寧夏回族自治区の人々の勇気と粘り強さを伝えたいと「ラスト　ウォリアー」と名付けたワインです。 シャルドネ70％、イタリアンリースリング30％、有機栽培の葡萄を100％使用しています。 30％はブルゴーニュ産のオーク樽で、70％はステンレスタンクで３か月間熟成されます。 マロラティック発酵は行わず、軽快でフレッシュな酸味を維持しています。